Голубая матча , порошок Анчана

Голубая матча из Анчана. Анчан - это травянистая лиана родом из Юго-Восточной Азии. Из ее цветков, которые высушивают особым способом, делают всем известный синий чай. Это травяной напиток, содержащий удивительное количество полезных веществ и абсолютно без кофеина.

Голубая матча - прекрасная возможность для экспериментов в кулинарии. В ресторанах подают десерт pulut inti. Можно попробовать насыщенный отвар анчана для приготовления заварного крема, необычного голубого чизкейка или лимонно-лавандового пирога.

Як вже згадувалося, при поєднанні анчана з соком лимона або лайма колір напою зміниться на пурпурно-фіолетовий. Зміна кольору обумовлено зміною значення рН: настій анчана можна вважати природним індикатором кислотно-лужного балансу.

Додавання до анчану каркаде зробить напій насиченого червоного кольору. Заварювання каркаде і анчана разом посилить корисні властивості обох чаїв: наповнить напій антиоксидантами, знизить рівень холестерину і цукру в крові, допоможе в боротьбі з гіпертонією.