Перець рожевий горошок

У кухнях деяких країн рожевий перець вважається необхідною складовою в приготуванні різних національних солодощів, напоїв, кондитерських виробів.

Дуже часто цією пряністю приправляють страви з риби, м'яса, птиці, морепродуктів. Його додають в різні салати і соуси. Часто подають спаржу, приправлену рожевим перцем.

Нерідко можна зустріти рожевий перець у складі сумішей декількох перців. Напевно, багатьом кулінарам знайома така спеція, як "Чотири перцю". Ось в ній крім відомих білого, чорного, зеленого перцю міститься і рожевий. Але в такому поєднанні рожевий перець майже втрачає свій оригінальний смак, так як після помелу його приємні смак і запах швидко втрачаються.