прованські трави

Склад прованських трав

Склад прованських трав досить різноманітний і многосторонен, однак основними компонентами, без яких ця приправа просто неможлива, є розмарин, чебрець, базилік, м'ята перцева, шавлія, материнка (орегано), чабер садовий і майоран. Дані сухі трави ідеально підібрані за своїми смаковими якостями, тому прекрасно поєднуючись між собою, вони відмінно доповнюють один одного.

Однак, незважаючи на обов'язкові інгредієнти в складі прованських трав, пропорції окремих складових можна назвати досить довільними. Мається на увазі, що кожна окремо взята суміш безпосередньо залежить від вимог рецепту і особистих уподобань кухаря.