Перець чорний горошок. Спеції,пряності,приправи

Чорний перець горошком – це цілі плоди рослини перцю, зібрані до дозрівання та висушені.

Купити в інтернет мгазині "Рестсервіс плюс" +380963401046

Застосування в кулінарії:

• Додає стравам аромат і легку гостроту.

• Використовується в маринадах, соусах, супах, м’ясних та рибних стравах.

• Часто додають у соління та консервацію.

• Використовують цілими для приготування бульйонів, після чого перець можна видалити.

Для чого купують:

• Для домашнього та ресторанного приготування страв із насиченим смаком.

• Для маринадів, розсолів та сумішей спецій.

• Для використання в млиночках для свіжомеленого перцю.

Чорний перець застосовують як бактерицидний, відхаркувальний і болезаспокійливого засобу. Рослина має лікувальну властивість при лікуванні кашлю, захворювань дихальних шляхів. У народній медицині чорний перець часто застосовують для лікування  хвороб шлунка, лихоманки. Відвар чорного перцю використовується при укусах змії або скорпіона. Чорним перцем можна позбутися від болю в грудях.

Перцева настоянка при болях у спині. Для її приготування потрібно взяти 5 стиглих стручків перцю і висушити їх. Потім подрібнюємо їх і заливаємо склянкою горілки. Залишаємо настоятися в темному місці на 5 днів. Не забувайте щодня струшувати настоянку. Коли настоянка буде готова, в неї додають 1 чайну ложку йодної настоянки і залишають ще на 7 днів настоюватися, після чого туди ж додають 1 чайну ложку солі кам'яної і залишають ще на день настоятися. Лікуватися таким засобом потрібно 3 дні, зберігаючи готову настойку в прохолодному місці

• Хранить в плотно закрытой стеклянной или металлической банке.

• Держать в сухом, прохладном и тёмном месте, вдали от солнечного света и влаги.

• Не хранить рядом с источниками тепла (плита, батарея).

• Срок хранения – до 2–3 лет, при правильных условиях вкус и аромат сохраняются долго.

• Маринади з чорним перцем горошком – чудовий спосіб надати м’ясу, овочам та рибі насичений аромат і легку гостроту.

• Цілі горошини додають пікантність і глибину смаку.

• Використовується для маринування м’яса, курки, риби, овочів та солінь.

• Порада: додавайте 5–10 горошин на 1 літр маринаду, регулюючи за смаком.

• Перець горошком допомагає краще зберегти продукти, підсилює смак і аромат маринаду.

• Ідеально підходить для домашніх та ресторанних маринадів.

• 1. Мариновані огірки з чорним перцем

• Інгредієнти: огірки – 1 кг, вода – 1 л, сіль – 2 ст. л., цукор – 1 ст. л., лавровий лист – 2 шт., чорний перець горошком – 10–15 шт.

• Приготування: Закип’ятіть воду з сіллю та цукром, додайте спеції. Залийте огірки, залиште на 1–2 дні при кімнатній температурі, потім зберігайте в холодильнику.

• 2. Курка в маринаді з чорним перцем

• Інгредієнти: курка – 1 кг, олія – 3 ст. л., соєвий соус – 50 мл, часник – 3 зубчики, чорний перець горошком – 10 шт., сіль за смаком.

• 3. Бульйон з чорним перцем

• Інгредієнти: м’ясо (яловичина або курка) – 1 кг, вода – 2 л, морква, цибуля, лавровий лист, чорний перець горошком – 8–10 шт.

• Приготування: Закип’ятіть воду, додайте м’ясо та спеції. Варіть на повільному вогні 1–2 години. Використовуйте як основу для супів або як ароматний бульйон.

•  

• Приготування: Подрібніть часник, змішайте з олією, соєвим соусом, сіллю та перцем. Замаринуйте курку на 2–3 години. Запікайте в духовці 40–50 хв при 180°C.