Статьи специи
Имбирь – ароматная специя и целебное растение. Корень имбиря наделен многими полезными свойствами, а имбирный чай с древности применяется для лечения простуды. В блюда добавляют как корень, так и листья имбиря.
Ключевые микроэлементы в составе кристаллической розовой соли: кальций, магний, калий, медь и железо, фосфор, бор и хром, фтор и йод, марганец и молибден, селен и цинк.
Чёрный перец горошком – натуральная специя для супов, соусов, мяса и маринадов. Добавляет блюдам аромат и лёгкую остроту, подходит для мельниц и бульонов.
Ингредиенты: 0,7 л. вино полусладкое красное 3 ч.л. сахара 1 ч.л. корицы специи для глинтвейна (корица 2-3 палочки, корень имбиря 2-3 см, 2-3 звездочки бадьяна, 2-3 зернышка кардамона, гвоздика 1-2 бутона, душистый перец 3 горошины, мускатный орех 2
Способы приготовления и использования пряностей в кулинарии
Тысячи лет человечество использовало пряности и специи в своей жизни.Их значение трудно переоценить, ведь в давние времена пряности служили и необходимой составляющей пищи,и лекарством, и даже предметом поклонения.