Нехай їжа стане вашим ліками ,інакше ліки стануть вашою їжею.

В древние века ценность пряностей  и специй была так велика,что их часто приравнивали к золоту и драгоценным камням. Так,например, говорится в библейском Паралипоменоне "когда царица Шебы посетила царя Соломона ,она явилась в сопровождении огромной свиты , с верблюжьим караваном,груженым пряностями ,золотом и драгоценными камнями. И одарила она царя 120 талантами  золота,множеством пряностей и драгоценных камней : и не было такой пряности,которую бы царица не преподнесла царю Соломону".

А в останньому своєму напутньому листі Колумбу іспанський король Фердинанд і королева Ізабелла написали :" Всі знайдені на вищезазначених островах скарби,такі як золото,срібло,перли,дорогоцінні камені,прянощі та інші продукти,повинні бути передані Франциско де Поррасу",королівському керуючому,який супроводжував Колумба в його експедиції.

У першому і другому тисячолітті до н. е. монополія на торгівлю між Заходом і Сходом перебувала в руках арабських торговців. Одним з найбільш важливих предметів цієї торгівлі були прянощі і ароматичні смоли. Араби тримали місце зростання прянощів в секреті,вигадуючи всілякі небилиці про страшні небезпеки їх збору,що б перешкодити можливій їх конкуренції. Головним покупцем прянощів був Єгипет.