Перец черный горошек Специи,пряности,приправы

Чёрный перец горошком – это целые плоды растения перца, собранные до созревания и высушенные.

Купить в Интернет магазине "Рестсервис плюс" тел +380963401046

Применение в кулинарии:

• Используется для придания блюдам аромата и лёгкой остроты.

• Отлично подходит для маринадов, соусов, супов, мясных и рыбных блюд.

• Часто добавляют в соленья и консервацию.

• Используется целиком для варки бульонов и отваров, а после приготовления его можно удалить.

Для чего покупают:

• Для домашнего и ресторанного приготовления блюд с насыщенным вкусом.

• Для приготовления маринадов, рассолов и специй.

• Для использования в мельницах для свежемолотого перца.

Черный перец применяют в качестве бактерицидного, отхаркивающего и болеутоляющего средства. Растение оказывает лечебное свойство при лечении кашля, заболеваний дыхательных путей. В народной медицине черный перец часто применяют для лечения, болезней желудка, лихорадки. Отвар черного перца используется при укусах змеи или скорпиона. Черным перцем можно избавиться от болей в груди.

Перцовая настойка при болях в спине. Для её приготовления следует взять 5 спелых стручков перца и высушить их. Затем измельчаем их и заливаем стаканом водки. Оставляем в темном месте настояться на 5 дней. Не забывайте каждый день встряхивать настойку. Когда настойка будет готова, в нее добавляют 1 чайную ложку йодной настойки и оставляют ещё на 7 дней настаиваться, после чего туда же добавляют 1 чайную ложку соли каменной и оставляют ещё на день настояться. Лечиться таким средством нужно 3 дня, храня готовую настойку в прохладном месте

• Зберігати в щільно закритій скляній або металевій банці.

• Тримати в сухому, прохолодному та темному місці, подалі від сонця та вологи.

• Не зберігати біля джерел тепла (плита, батарея).

• Термін зберігання – до 2–3 років, при правильних умовах аромат і смак зберігаються довго.

• Маринады с чёрным перцем горошком – отличный способ придать мясу, овощам и рыбе насыщенный аромат и лёгкую остроту.

• Целые горошины добавляют пикантность и глубину вкуса.

• Используется для маринования мяса, курицы, рыбы, овощей и солений.

• Совет: добавляйте 5–10 горошин на 1 литр маринада, варьируя по вкусу.

• Перец горошком помогает лучше сохранить продукты, усиливает вкус и аромат маринада.

• Идеально подходит для домашних и ресторанных маринадов.

• 1. Маринованные огурцы с чёрным перцем

• Ингредиенты: огурцы – 1 кг, вода – 1 л, соль – 2 ст. л., сахар – 1 ст. л., лавровый лист – 2 шт., чёрный перец горошком – 10–15 шт.

• Приготовление: Вскипятите воду с солью и сахаром, добавьте специи. Залейте огурцы, оставьте на 1–2 дня при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.

• 2. Курица в маринаде с чёрным перцем

• Ингредиенты: курица – 1 кг, масло растительное – 3 ст. л., соевый соус – 50 мл, чеснок – 3 зубчика, чёрный перец горошком – 10 шт., соль по вкусу.

• 3. Бульон с чёрным перцем

• Ингредиенты: мясо (говядина или курица) – 1 кг, вода – 2 л, морковь, лук, лавровый лист, чёрный перец горошком – 8–10 шт.

• Приготовление: Вскипятите воду, добавьте мясо и специи. Варите на медленном огне 1–2 часа. Подавайте как основу для супов или просто как ароматный бульон.

•  

• Приготовление: Измельчите чеснок, смешайте с маслом, соевым соусом, солью и перцем. Замаринуйте курицу на 2–3 часа. Запекайте в духовке 40–50 минут при 180°C.