Макадамія горіх у шкаралупі 1 кг

Найкраще купувати горіхи в шкаралупі, вони найкорисніші. Але їх досить незручно чистити й не завжди можна знайти, тому продаються також очищені горіхи. Звертайте увагу на термін придатності на пакованні та вибирайте краще вакуумну.

Ядра мають бути рівномірно пофарбовані без ознак цвілі та мати легкий горіховий запах без затхлості. Горіхи в шкаралупі мають бути без пошкоджень, а ядришки всередині не мають шарудіти об стінки — це вказує на те, що вони пересохли.

У шкаралупі горіхи можуть зберігатися приблизно рік у прохолодному сухому місці. Після очищення від шкаралупи ядра треба упаковувати у вакуумні пакети та зберігати за температури від 0 до 5 градусів. У такому пакованні вони зберігаються до пів року, без вакууму — 1-3 місяці.