Куркума мелена 1 кг

Насамперед спеція використовується як приправа. Однак, вона також є однією з найбільш корисних і найвідоміших лікарських рослин. Упродовж тисячоліть куркума використовується в індійській аюрведичній та китайській традиційній медицині. Але на Заході ця рослина довго проступали до 1970-х років. Тоді дослідження підтвердили сильна протизапальна, противірусна, протибольова, антимікробна та протиракова дія. На сьогодні куркума є однією з найбільш вивчених антиоксидантних лікарських рослин у світі.

Що таке куркума, куркуміноїд і куркумін?

У світі є понад 100 різновидів куркуми, їх об'єднує загальна характерна ознака — жовтувато-жовтогарячий відтінок. Цей відтінок куркумі надають куркуміноїди. У куркумі міститься три основні куркуміноїди, які становлять 2-6% від ризоми. Найбільше їх у куркуміні, до 80%. Наприклад, у порошковій приправі куркуми на 100 г продукту міститься в середньому 1-3%, або 1-3 г куркуміну. Це активна речовина в куркумі, яка лікує людину на клітинному рівні.

Якщо вживати куркуму як приправу з лікувальною метою, її необхідно їсти в дуже великих кількостях. Тоді організм отримує ту кількість, яка може мати дію, але це небезпечно для здоров'я. В підсумку це призводить до проблем із жовчкою. Тому з куркуми почали експлуатувати найцінніший компонент — куркумін, що має зниження запалення, відновлювальну та захисну клітини дію. Його можна вживати в маленьких кількостях. У концентрації куркуми в 18 разів більше куркуміноїдів (куркуміну), ніж у звичайній порошковій приправі сушеної куркуми.