Мускатний горіх молотий

Мускітний горіх застосовують у кулінарії (послідах)

У кулінарії горіхи використовують як молот, так і в цілому. Молоти зерна слід використовувати досить швидко, оскільки вони втрачають свій природний аромат, якщо довго зберігати. Плоди мускатного дерева слугують головним приправом для соусу бішамель, паштетів, м’яса та французького рагу. Молотий мускатний горіх наголошує на смак, добре поєднується з овоченими стравами зі шпинату, білошкірої, цвітної капустини та гарбуза. Орех надає вишуканим стравам з оленіни, птиці та ягняти. Його додають у супи, соуси і десерти: різдвяну випічку, торти, компоти, фруктові салати, глинат, пунш і лікери.

Мускатний горіх молотовий властивості і користь для здоров’я

У деяких джерелах мускатний горіх рекомендується молотити молотом, щоб запобігти неприємному запаху з рота і не заснути. Але нині вважається, що тепло молоко з молотовим мускатним горіхом насправді допомагає вивільнити серотонін у мозок (можливо, через високий вміст магнію та маленький наркотичним ефект) і таким чином усуває стан напруження. Натуральна медицина рекомендує регулярно додавати до раціону людей, які страждають від ревматичного та післяопераційного болю, проблеми з шлунком (запорами, розладами або дискомфортом у животі).

Останні наукові дослідження виявили, що екстракт мускатного горіха може бути корисним у запобіганні хворобі Альцгаймера та боротьбі з клітинною лейкемією.

Мускатний горіх в історії світу

Мускатне дерево, яке виробляє надзвичайно ароматні горіхи, походить від Молукка, що належить до Індонезії. Через вплив Британської Ост-Індійської компанії, вирощування мускатного горіха поширилось у Сінгапурі, Індії, Шрі Ланці, а також в Гранаді, де рослина стала національним символом.

Перед Другою світовою війною правителі тюльпанів контролювали світові поставки мускатного горіха, встановлюючи вражаючі ціни, не брезгуючи жорстокими вбивствами та поневоленням індонезійського народу. Приміром, голландці отримали від короля Англії, Джеймса II, останній з островів Британської імперії, де виготовляли мускатний горіх і територію в Південній Африці.

Протипоказ

Через відсутність відповідних тестів у цьому напрямку вагітним жінкам і годувальницею матерям не рекомендується.

Як зберігати молотний горіх?

Залишати у недоступному для дітей місці у забитих упаковках, захищати від світла та вологи.