Устричний соус Luck Siam 700 мл

Устричний соус Luck Siam — популярний соус для азійської кухні з насиченим смаком умамі, легкою солодкістю та приємними солоними нотами. Він доповнює смак продуктів, робить страви більш ароматними та виразними.

Соус чудово поєднується з яловичиною, свининою, куркою, морепродуктами та овочами. Підходить для приготування локшини, рису, страв вок, маринадів, підлив і різноманітних азійських соусів.

Завдяки густій консистенції Luck Siam добре огортає інгредієнти та рівномірно розподіляється під час приготування. Його можна додавати безпосередньо під час смаження або тушкування, використовувати як складову маринадів чи змішувати з іншими соусами та спеціями.

Переваги:

• насичений смак умамі;
• підходить для м'яса, птиці, овочів і морепродуктів;
• ідеальний для рису, локшини та страв вок;
• можна використовувати для маринадів і соусів;
• підходить для домашньої та професійної кухні.

Бренд: Luck Siam
Тип: устричний соус
Застосування: азійська кухня, вок, рис, локшина, м'ясні та овочеві страви, маринади.

Склад: вода 64,5%,екстракт соєвих бобів 20,2%, тапіоковий крохмаль 4,4%, устрічний єкстракт 2%, глютамат натрія 1%, устрічний ароматизатор 0,2%,сіль 2,65%,сорбат кальція 0,05%,

Як готують устричний соус?

Власне, з устриць. Але не все так просто. Процес виварювання устричного м яса на даний момент вже досить застарів. Крім того, цей спосіб абсолютно не вигідний через високу вартість самих устриць. Тому зараз устричний соус готують з води, цукру, загусника (найчастіше використовують кукурудзяний крохмаль) і устричного екстракту.На щастя, у сучасному світі устричний соус досить легко знайті на полицях великих супермаркетів. Але, вибираючи устричний соус в магазині, звертайте увагу на склад: зміст устричного екстракту в соусі має бути не нижче 7%.Чим устричний соус відрізняється від рибного?

Дуже часто можна почути, як хтось помилково порівнює устричний і рибний соус. Не треба так.

Устричний і рибний соус зовсім не схожі всім – від смаку до способу приготування. Устричний соус варитися у великих чанах до загустіння, в тій годину як рибний соус – це продукт ферментації анчоусів, яких витримують в бочках по кілька років. Як бачите, нічого спільного.

Що готують з устричним соусом?

А вісь ми і підходимо до найцікавішого. Здавалося б, що устричний соус повинен ідеально поєднуватися з блюдом з морепродуктів. І це так. Але ще краще устричний соус підкреслює смак свинини або яловичини, а також овочів в будь-якому вигляді. А вісь курка з устричним соусом поєднується не дуже вдало. Ще в Китаї його обов'язково додають у бульйони і супи і, звичайно ж, використовують для приготування стир-фрай страв, таких як локшина вок в коробочках.