Гірчиця біла ціла

Показання: гіпертонія, захворювання печінки, жовчного міхура, розлади травлення, метеоризм, ревматизм, ішіас, шкірні екземи, бронхіт.

Застереження: висока температура, висока Пітта, туберкульоз легенів, запалення нирок.

Препарати: порошок, масло, відвар.

Батьківщина білої гірчиці – Середня Азія. Зустрічається вона також на Кавказі, в Західному Сибіру, в чорноземній зоні Росії. Гірчицю розводять на полях у степовій зоні. Біла гірчиця в дикому вигляді зустрічається в Південній Європі (Греція, включаючи Крит, Італія, включаючи Сицилію і Сардинію, Франція, включаючи Корсику, Португалія, Іспанія), в Україні, в Західній Азії (Кіпр, Іран, Ірак, Ізраїль, Йорданія, Ліван, Сирія, Туреччина), на півночі Пакистану, в Північній Африці (Алжир, Єгипет, Лівія, Марокко, Туніс).

Гірчиця є однією з найважливіших олійних культур. Гірчична олія широко використовується в кулінарії і медицині.

Гірчичні насіння також вважаються афродизіаком в Азії, а в Християнському світі символом віри.

Історично склалося так, що гірчиця - одна з основних європейських спецій. Без гірчиці важко уявити собі не тільки українську, російську, але й більшість європейських кухонь. Насіння гірчиці, володіючи ніжним і пікантним смаком, використовуються як цілими так і меленими в кулінарії, для консервування заготовок, приготуванні страв з овочів (білокачанної і червонокачанної капусти), супів і т. п.

У Росії широко відома гірчиця гостра запальна приправа, яку готують з порошку мелених насіння жовтої гірчиці, води і оцту. В Америці такий соус роблять більш солодким і менше і пекучим пряним, вона виходить більш рідка.

Гірчиця володіє хорошими емульгуючими властивостями, що дозволяє її використовувати при приготуванні веганского майонезу.

Крім жовтої/білої гірчиці відома гірчиця чорна, яка поширена в Індійській кулінарії.

Не тільки насіння гірчиці використовуються в їжу в хід йдуть так само листя і молоді розетки білій гірчиці.

Гірчиця біла використовується як протиотруту; всередину - при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, раку шлунка, при захворюваннях органів дихання.

У стародавніх травниках рекомендувалося при головному болю змішати 3 чайні ложки гірчичного порошку з водою в густу масу, настояти 5 хвилин, нанести на невеликий шматок тканини і прикласти ззаду біля основи голови на 5 хвилин.

При зубному болю - жувати гірчичні насіння. Полоскання горла застосовували при астмі, ангіні, паралічі мови. Олія з насіння використовували при нерухомості суглобів, пухлинах, сечокам'яної хвороби.

Порошок, відвар з насіння гірчиці приймають всередину при злоякісних новоутвореннях різної локації.

Насіння гірчиці надали статус офіційного лікарської рослини в Туреччині, Венесуелі, Китаї.

У Росії давно відомий метод лікування різних захворювань за допомогою гірчичників, які неважко зробити в домашніх умовах. Для цього насіння білої/жовтої гірчиці змолоти в кавомолці. Змішайте порошок гірчиці з водою до консистенції густої мазі. Через 20-30 хвилин гірчичну масу наносять тонким шаром на чистий аркуш паперу, або тканину і прикривають шматочком марлі і прикладають до тіла на 10-15 хвилин. нанесене на поверхню тісто з насіння гірчиці (або гірчичники) викликають подразнення чутливих нервових закінчень, внаслідок чого настає почервоніння шкіри, що пов'язано з припливом крові до цієї ділянки. Відбувається перерозподіл крові, що сприяє затуханню і зменшенню запальних процесів в органах.

Гірчичники прикладають до литок або підошов ніг як відволікаючий засіб при високій температурі, головного болю, подагрі, ревматизмі.

Після сильного переохолодження є рекомендація опустити ноги в таз з теплою водою всипати при цьому 1-2 столові ложки гірчичного порошку.