Голубая матча , порошок Анчана

Голубая матча из Анчана. Анчан - это травянистая лиана родом из Юго-Восточной Азии. Из ее цветков, которые высушивают особым способом, делают всем известный синий чай. Это травяной напиток, содержащий удивительное количество полезных веществ и абсолютно без кофеина.

Голубая матча - прекрасная возможность для экспериментов в кулинарии. В ресторанах подают десерт pulut inti. Можно попробовать насыщенный отвар анчана для приготовления заварного крема, необычного голубого чизкейка или лимонно-лавандового пирога.

Как уже упоминалось, при сочетании анчана с соком лимона или лайма цвет напитка изменится на пурпурно-фиолетовый. Изменение цвета обусловлено изменением значения рН: настой анчана можно считать естественным индикатором кислотно-щелочного баланса.

Добавление к анчану каркаде сделает напиток насыщенного красного цвета. Заваривание каркаде и анчана вместе усилит полезные свойства обоих чаев: наполнит напиток антиоксидантами, снизит уровень холестерина и сахара в крови, поможет в борьбе с гипертонией.