Соус Ворчестер 1 л (від 6 бут продажа)

Кисло-солодкий, злегка пікантний ферментований англійський соус, виготовлений на основі оцту, цукру і риби.

Традиційний кисло-солодкий, злегка пікантний англійський соус, виготовлений з оцту, чорної патоки, кукурудзяного сиропу, води, соєвого соусу з додаванням гострого червоного перцю, перцю, тамариндов, анчоусів, ріпчастої цибулі, цибулі-шалот і часнику.

Класичний склад соусу: томатна паста, екстракт волоських горіхів, відвар печериць, часник, чорний мелений перець, портвейн, тамаринд, анчоуси, каррі, екстракт чилі, запашний перець, лимон, хрін, селера, м'ясний екстракт, желе з м'ясного бульйону, оцет, вода, імбир, лавровий лист, мускат, сіль, цукор, палений цукор, екстракт естрагону.
В соусі всього близько 1/10 томатної пасти, а решта складається ще з 25 компонентів, так що на відміну від інших соусів на томатній основі смак томату тут зовсім не обтяжує, а навпаки, прихований до невпізнання.
Спрощений склад соусу: вода, оцет, цукровий сироп, цукор, сіль, анчоуси, цибуля ріпчаста, часник, прянощі, ароматизатори, бензойна кислота

Важливий компонент салату «Цезар» і коктейлю «Кривава Мері».

Даний соус відіграє важливу роль в східній кухні. У Китаї цей соус особливо широко використовується в кантонской і шанхайської кухні. Він часто подається до дім-сум і спрінг-ролів, а також до широкого спектру смажених м'ясних страв.
Став звичайним соусом в японській кухні, використовується як вдома, так і в ресторанах, японський ворчестер має свій власний рецепт і безліч варіацій. Подається у тому числі до таких страв як тонкацу, окономіякі, такояки, якисоба, яки удон, кацудон і корокке.